Onze friet
Bij Frietsteeg maken we friet zoals we die zelf graag eten: vers, met een goede aardappel en gewoon goed gebakken. Geen diepvries of industrieel spul – we snijden onze friet elke dag zelf van aardappelen van Nederlandse bodem. We kiezen rassen die goed bakken en vooral goed smaken.
Eerst koken we de friet rustig voor in olie op lage temperatuur. Daarna koelen we alles terug tot precies 5°C. Pas als je bestelt, krijgt je friet z’n tweede bakbeurt. Zo blijft de binnenkant zacht en wordt de buitenkant goudbruin en knapperig.
We bakken in 100% plantaardige olie, en laten de schil aan de aardappel voor de smaak én omdat dat minder verspilling geeft. Dat proef je.
Onze specialiteit
Friet blijft friet – maar we proberen het nét wat beter te doen. Een vaste favoriet is friet met parmazaan en truffel mayonaise.
Duurzaamheid
We proberen zo eerlijk mogelijk te werken. We bakken in plantaardige olie en houden onze friet in de schil – dat scheelt afval én werk. Oude olie wordt verwerkt tot biodiesel.
Ook buiten de zaak steken we onze handen uit de mouwen. We houden de straat schoon en dragen bij aan een nette buurt.
