Nos frites

Chez Frietsteeg, nous préparons nos frites comme nous les aimons : fraîches, avec de bonnes pommes de terre et simplement bien cuites. Pas de surgelé ni de produits industriels – nous coupons nos frites chaque jour nous-mêmes à partir de pommes de terre néerlandaises. Nous choisissons des variétés qui cuisent bien et surtout qui ont bon goût.

D'abord, nous faisons cuire nos frites tranquillement dans de l'huile à basse température. Ensuite, nous refroidissons le tout à exactement 5°C. Ce n'est qu'à votre commande que vos frites auront leur deuxième cuisson. Ainsi, l'intérieur reste tendre et l'extérieur devient brun doré et croustillant.

Nous cuisons dans de l'huile végétale à 100 %, et laissons la peau sur les pommes de terre pour le goût et parce que cela réduit les déchets. C'est ce que vous pouvez goûter.

Notre spécialité

Les frites restent des frites – mais nous essayons de les rendre un peu meilleures. Un favori incontesté est les frites avec du parmesan et de la mayonnaise au truffe.

Durabilité

Nous essayons de travailler de manière aussi honnête que possible. Nous cuisons dans de l'huile végétale et laissons la peau sur les pommes de terre – cela réduit les déchets et le travail. L'huile usée est transformée en biodiesel.

En dehors du magasin, nous nous impliquons également. Nous maintenons la rue propre et contribuons à un quartier propre.